Som många andra gröna blad kommer Agretti från området kring Rom i Lazio-regionen. Agretti brukar även kallas Salsola Soda, Roscano eller Barba diFrate (munkskägg). Smaken och doften som påminner om spenat, sparris och havsvatten (det sprider sig en fantastisk doft i köket vid tillagning). Agretti serveras rå i sallader, kokt eller lite lättstekt i italiensk olivolja. På menyer i Italien serveras Agretti som antipasti eller som en sidorätt.
Här är Agretti på en marknad just i Rom.
Agrettifröer är extremt känsliga och har en kort livslängd på bara 3-4 månader, så har du fått tag på fröer måste du skynda dig att så. Täck fröerna med 1 cm jord med cirka 10 cm mellan varje frö. Gallra till cirka 16-20 cm mellan varje planta när de har grott. Det tar 7-10 dagar för ett frö att gro och det tar ungefär 50 dagar tills de har blivit en liten buske. Du kan börja att skörda när de är ca 20 cm höga. Skär av det gröna på plantan så kommer den igen.
Här Agretti i mitten av juli.
Agretti brukar också kallas Munkskägg (Barba di Frati) eller Salsola Soda.
Jo, visst ser det ut som skägg 
Fröer finns att köpa oss. Klicka på Agretti.